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餐饮管理专业，学生可以掌握餐饮管理的基本原理和知识，掌握餐饮企业管理的实际操作；餐饮服务专业，学生可以掌握餐饮服务的基本原理和知识，掌握餐饮服务的实际操作；餐饮安全与卫生专业，学生可以掌握餐饮安全与卫生的基本原理和知识，掌握餐饮安全与卫生的实际操作；餐饮烹饪专业，学生可以掌握餐饮烹饪的基本原理和知识，掌握餐饮烹饪的实际操作；餐饮营销专业，学生可以掌握餐饮营销的基本原理和知识，掌握餐饮营销的实际操作；餐饮财务管理专业，学生可以掌握餐饮财务管理的基本原理和知识，掌握餐饮财务管理的实际操作。

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餐饮管理学主要包括餐饮管理思想、餐饮管理组织、餐饮管理财务、餐饮管理技术、餐饮管理营销等；餐饮服务学主要包括餐饮服务理论、餐饮服务实践、餐饮服务技能、餐饮服务营销等；餐饮安全与卫生学主要包括餐饮安全与卫生基础理论、餐饮安全与卫生技术、餐饮安全与卫生管理等；餐饮烹饪学主要包括餐饮烹饪基础理论、餐饮烹饪技术、餐饮烹饪营销等；餐饮营销学主要包括餐饮营销理论、餐饮营销实践、餐饮营销技术、餐饮营销管理等；餐饮财务管理学主要包括餐饮财务管理理论、餐饮财务管理实践、餐饮财务管理技术等。

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